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台式/控肉/卤肉/下饭
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小汤圆gnaw

想念家乡味，自己动手丰衣足食

食材
鸡蛋 3个
五花肉 450-500克
米酒/料酒 20毫升
老抽 20毫升
八角 少许
大葱/小葱 少许
姜 少许
盐 少许
水 350毫升
干辣椒 可加可不加
酱油 20ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料
  • 步骤 2/10
    肉切块，大约1.5公分
  • 步骤 3/10
    葱姜下锅翻炒香
  • 步骤 4/10
    下肉进去翻炒至熟
  • 步骤 5/10
    加酱油/生抽翻炒至入色
  • 步骤 6/10
    再加老抽及料酒/米酒
  • 步骤 7/10
    加水及加入拨好壳的水煮蛋
  • 步骤 8/10
    大火至滚，盖锅盖转小火 闷煮1小时左右期间要不定时翻一下里面的料理以免焦底
  • 步骤 9/10
    好香啊
  • 步骤 10/10
    完成啦～配饭配面都巨好吃且下饭唷
发布于 2018-09-14
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