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泡菜炒五花肉—下饭最爱
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overwhelming地厚

我最爱的一道，下饭最好的东西了，泡菜酸辣刺激食欲

时间:10分钟内
食材
五花肉 250g
泡菜 150g
糖 1勺
辣椒酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉清洗干净
  • 步骤 2/6
    将肉切成片备用
  • 步骤 3/6
    洋葱切丝，泡菜切片备用
  • 步骤 4/6
    平底锅加热，把切好的五花肉一片片码进锅里，随着不断加热，可以看到肉片开始变色，肥肉部分透明化并有油脂溢出
  • 步骤 5/6
    等到五花肉里的油逼出来，五花肉微卷时，放洋葱进去一起翻炒，并加入泡菜进去
  • 步骤 6/6
    加入两勺泡菜汁，加入一勺辣酱翻炒均匀，再加入一勺糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅
小贴士

五花肉要选择肥瘦相间的，太瘦的肉炒出来不好吃

锅里不放一滴油，码上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，类似于烤肉的做法

发布于 2020-02-10
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