辣白菜炒五花肉是朝鲜族特有的风味菜。主料选用腌制好的辣白菜，与以三分肥七分瘦的带皮五花肉同炒，再配以切块的石磨豆腐沾汤食用。清爽不油腻，酸辣可口的辣白菜带着几分五花肉香，又与豆腐完美相融合。
1.如有辣白菜的汤汁，可加一点来提升味道。
2.清水不要加过多，大约半碗左右正好。
3.豆腐最好现吃现装盘。