我的菜没有漂亮的图片，没有精准的克重，但能够保证你做出来也可以是图上的样子甚至更漂亮。今天这道五花肉炒辣白菜无论能否吃辣都可以在家尝试，其中奥秘往下看～
1，五花肉不宜太瘦或太肥（太瘦煎出来不易打卷儿，直挺挺的会很愣不生动）煎出的油继续炒菜可以给菜品增香。
2，五花肉小火上锅后改为中火慢煎，彻底逼出肉内油脂。
3，北方冬季干燥，用番茄酱代替韩式辣酱既能避免成品过辣又能增加口味儿的层次感。