这道菜罗卜清甜回甘，肉味咸香细致。真的好吃！
所以推荐给大家不仅是菜品好，关键是它的烹调方法:低炭无油烟煮食值得推广，让常进厨房的我们在享受美食的同时减少油烟的伤害。并让追求健康的你餐桌上又添一味好菜式……
言归正传。先说咸肉的做法。
我对腌制肉类本来是有些忌讳的。但现在的做法，简单，安全，无污染，偶尔试试也是可以接受的。
方法很简单，就是把买回的鲜肉(梅瘦或五花肉均可，任君选择)，洗干净后，用适量的海盐(没有可用粗盐)搓匀，用密封保鲜袋装好放冰箱急冻2-3天即可。记住最好是一餐一份装，取用方便卫生。
重口味的朋友，除放盐外，还可加你喜欢的香料，如花椒，黑椒，八角之类，适量的酒等。但湿性材料越少越好，怕污染。哈！我只放些海盐已经很够味了……
煮罗卜关键是不用放太多的水，让罗卜出的水自己煮自己，这样做出来的罗卜才清甜好吃
另外放少许冰糖可中和咸肉的死咸，调出罗卜的甜味，放多少就看个人口味了。