粉蒸茼蒿
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successor坚强

茼蒿特有的清香和玉米面混合,

蒸熟之后绵软鲜美,别有一番风味。

既能促进消化,又能排毒减肥,

是很适合春天的养生菜肴呢。

★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。

百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容

食材
材料: 适量
茼蒿 200克
玉米粉 3大勺
普通面粉 1大勺
少许
大蒜 适量
香油 适量
调味汁: 适量
鲜酱油 适量
白糖 适量
蒜蓉 适量
香醋 适量
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茼蒿洗净,晾干多余水分。 把茼蒿放在大盆内(大盆好操作),洒入玉米粉和面粉拌匀,使每棵茼蒿都裹上粉。
  • 步骤 2/4
    大火烧开蒸锅内的水,在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布,放入裹好粉的茼蒿,盖上盖大火蒸8分钟左右。
  • 步骤 3/4
    等待期间剥好大蒜,捣碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油,拌匀做成调味汁备用。把蒸好的茼蒿倒入盆内。
  • 步骤 4/4
    调入盐,放入蒜泥,再淋上香油,拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁,或浇在蒸好的茼蒿上,或蘸食。
小贴士

1、茼蒿洗净后,水要滤净,又不能太干,撒的玉米粉不能太多,以沾干水为宜。

2、要等蒸锅水烧开后,再上锅蒸。上锅后要用大火蒸,停火后,不能长时间焐,以防烂菜、粘结。

发布于 2019-02-19
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