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干豆角烧肉
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孤独jelly

25道大肉御寒菜，补足能量好过冬

食材
干豆角 适量
带皮五花肉 适量
姜 适量
红椒 适量
八角 适量
料酒 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带皮五花肉切麻将块
  • 步骤 2/6
    干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
  • 步骤 3/6
    热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄
  • 步骤 4/6
    下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色
  • 步骤 5/6
    倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右
  • 步骤 6/6
    再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可
小贴士

1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。

2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

发布于 2018-07-02
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