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干豆角烧肉
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矫孛蚊缎嫡

这是自己老家晒的豆角干~特别好呢~

食材
五花肉 400g
干豆角 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
八角 适量
小葱 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干豆角提前用温水泡几小时，捞出沥干水待用
  • 步骤 2/9
    五花肉洗净切成小块
  • 步骤 3/9
    锅里放入少许油，倒入五花肉，炒至变色
  • 步骤 4/9
    加入干豆角炒均匀。
  • 步骤 5/9
    再加入生抽、老抽上色炒均匀，
  • 步骤 6/9
    加入适量的开水（冷水也可以）
  • 步骤 7/9
    把辣椒和八角姜加入~盖上盖子大火开，转小火烧至45~1小时左右。
  • 步骤 8/9
    收汁出锅前加适量的盐调味即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

加水煮时水量最好一次性添够，中途如果需要加水也要加热水。

发布于 2022-09-05
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