珍珠藕丸子
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怕寂寞pope

秋天是莲藕大量上市的季节,当然也是吃藕丸子的好时机,亲们,挽起衣袖一起来做丸子吧。

竹笼里刚出锅的珍珠丸子,泛着洁白的光芒,宛如莲花般冰清玉洁。我想,此菜或许是莲藕对荷花深厚情谊的表达吧。软烂的糯米包裹着鲜甜的藕泥,连空气中都弥漫了美妙的味道,让人瞬间爱上

食材
猪肉馅 适量
莲藕 适量
糯米 适量
糯米粉 适量
姜末 适量
适量
味精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将猪肉、姜剁成肉馅备用
  • 步骤 2/9
    将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用
  • 步骤 3/9
    将莲藕去皮
  • 步骤 4/9
    在擦子上擦成藕泥
  • 步骤 5/9
    将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀
  • 步骤 6/9
    调入料酒、盐、味精搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    将藕泥在手上搓成丸子
  • 步骤 8/9
    然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒
  • 步骤 9/9
    将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可
发布于 2018-09-28
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