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蔓越莓全麦软欧
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含蓄

越来越喜欢这种朴实的面包，有嚼头，还有浓浓的麦香，口感也扎实，外脆内软。还加了一些椰汁进去，口感更丰富了。

时间:1-2小时
食材
全麦面包粉 220克
椰汁 50克
水 95克
黄油 20克
糖 20克
酵母 2克
盐 3克
蔓越莓干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称量好材料。
  • 步骤 2/9
    除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包机桶内。
  • 步骤 3/9
    揉面15分钟后，加入室温软化好的黄油。
  • 步骤 4/9
    蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水份。
  • 步骤 5/9
    和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了。
  • 步骤 6/9
    揉好的面团，可以拉出膜，能看出好多的麦麸。
  • 步骤 7/9
    盖保鲜膜发酵至2倍大。
  • 步骤 8/9
    面团排气后分成四份。
  • 步骤 9/9
    取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状。
小贴士

小贴士：也可以烤的更久点，口感会更扎实，看自己喜欢吧。

发布于 2019-02-14
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