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蔓越莓全麦包
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梨子Nicole-

消耗年初的时候买的蔓越莓干，加上剩余的葡萄干，重新烤了一盘核桃仁，凑合成一款受家人喜爱的全麦包，百吃不厌。

时间:1-2小时
食材
全麦粉 300g
面包粉 300g
酵母 8g
鸡蛋 2个
食盐 7g
牛奶 250ml
糖 60g
橄榄油 60g
核桃仁 适量
蔓越莓干 适量
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有原材料备用。
  • 步骤 2/15
    因为是使用橄榄油制作，所以，一次性称量所有材料，放入面包桶和面发酵。
  • 步骤 3/15
    面团发酵至2倍以上大，取出。
  • 步骤 4/15
    排气，分割8等分。
  • 步骤 5/15
    揉圆整形，静置10分钟。
  • 步骤 6/15
    将静置好的面团，擀成面皮，放入蔓越莓干和核桃碎。
  • 步骤 7/15
    从上至下，卷起。
  • 步骤 8/15
    捏紧封口。
  • 步骤 9/15
    整成橄榄形。
  • 步骤 10/15
    码入烤盘，放入发酵箱二次发酵。
  • 步骤 11/15
    二次发酵完毕，面包胚膨胀2倍大。
  • 步骤 12/15
    在面包上划口。
  • 步骤 13/15
    筛入面粉。
  • 步骤 14/15
    入烤箱170度，20分钟。
  • 步骤 15/15
    烘烤完毕，取出晾凉即可食用。
小贴士

蔓越莓可以更换为其它果料。

发布于 2020-01-19
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