这款“全麦大列巴”不仅含有丰富的膳食纤维， 让人比较快就产生饱腹感， 而且比起其他的面包热量低，易于消化、吸收，更利于身体健康哟。还有个关键点---省事， 不管是早、中、晚餐， 随意切片， 搭配上其他蔬菜、肉类（鱼类）， 口味多变，食用起来多方便呀。
顺便“显摆”一下我上次买的藤筐， 尽管已经是最小的尺寸， 但直径有脸盆那么大， 不过在都市街头能遇着卖的还真不容易，赶紧买了两个回家，现在正好派上用场， 让它也来“露”个小脸。
1. 先将中种的原料和成光滑的面团后放入冰箱中冷藏发酵17-24小时；
2. 发酵好的面团撕成小块后，用后油法将面团和好；
3. 注意面团需两次发酵，第一次发酵将面团发至2-3倍大，再排气，滚圆，中间醒发，再最后进行第二次发酵（记得放入烤箱内，同时放入一碗开水，为面团营造在温暖湿润的环境发酵）；
4. 面团的整形先将面团按压平， 再进行二次发酵；发酵好后抹层鸡蛋液，在面包上印留下喜欢的图案，再用剪刀斜着45度角剪出小口；
5. 将烤箱预热180度，将发酵好的面包放入烤箱中，烘烤 30分钟即可。