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简易俄罗斯大列巴
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任性thesis

全麦软欧包咸口味。不喜欢甜的朋友们，试试这个。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 360g
黑麦粉 195g
盐 两小勺
水 360g
黄油 43g
酵母 6g
蜂蜜 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做好的大列巴
  • 步骤 2/10
    除黄油，酵母，盐外其余材料面包机揉成团十分钟，在加剩余材料和面20分钟。
  • 步骤 3/10
    和好的面放在面包桶或者温暖处发酵两倍大
  • 步骤 4/10
    发酵好的面团分成两份，用手压扁放入切碎的核桃。有上而下卷起来。
  • 步骤 5/10
    卷起来压紧收口。反面放在温暖处发酵。
  • 步骤 6/10
    发酵好的面团撒上高粉用刀划开。成菱形状。我的刀子不是很利。切口不漂亮。预热烤箱180度20分钟。
  • 步骤 7/10
    切开看下。组织很漂亮。
  • 步骤 8/10
    用多士炉烤了几片，很不错，值得一试。
  • 步骤 9/10
    再来一张
  • 步骤 10/10
    下次再加点葡萄干
小贴士

烤箱温度根据自家烤箱脾气啊。有的烤箱火大180度就烤焦了。有的低，需要提高。

发布于 2018-08-16
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