搜索菜谱、食材
白灼菜心
13.7万 热度 36 收藏
扈曼绿应

白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

时间:10-30分钟
食材
菜心 1把
蒜末 3瓣
蚝油 2勺
生抽 1勺
盐 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜心摘掉老叶，老根洗净。
  • 步骤 2/9
    用手掐一下确认没有老根。
  • 步骤 3/9
    锅中加入油和盐煮开。
  • 步骤 4/9
    加入菜心焯水至断生。
  • 步骤 5/9
    焯好沥干水码入盘中备用。
  • 步骤 6/9
    大蒜切末
  • 步骤 7/9
    蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用
  • 步骤 8/9
    重新起锅，加入油
  • 步骤 9/9
    先下蒜末，爆出香味。
小贴士

掐菜心根茎的时候，如果能轻易掐断就不需要摘掉了

发布于 2018-08-24
评论
相关菜谱