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深海鱼籽豆腐煲
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阳阳阳啊阳阳阳

最近买的比目鱼鱼籽特别多，上下两条鱼籽几乎占据了整条鱼一半的分量。第一次尝试将鱼籽和豆腐搭配在一起，没想到味道出奇的好。

时间:30分钟-1小时
食材
比目鱼籽 2条
豆腐 300克
姜片 2片
大蒜 3瓣
胡椒粉 1小勺
盐 适量
大葱 半根
郫县豆瓣酱 一勺
生抽 一勺
香菜 一棵
干红辣椒 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
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  • 步骤 2/9
    准备豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒和香菜。
  • 步骤 3/9
    全部切末备用。
  • 步骤 4/9
    锅中放入两勺花生油，放入郫县豆瓣酱小火慢炒。
  • 步骤 5/9
    炒出红油，再放入葱，姜，蒜，辣椒炒香。
  • 步骤 6/9
    放入鱼籽用锅铲捣碎，保持中小火的状态不要烧焦了。
  • 步骤 7/9
    加入一大勺料酒。
  • 步骤 8/9
    放入适量的清水。
  • 步骤 9/9
    水烧开后放入豆腐块，水再次烧开后放盐和生抽。
小贴士

1、肋排肉嫩，无需煮太长时间，就可以轻松脱骨！

2、玉米、胡萝卜，都会使汤变的清甜

发布于 2019-01-23
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