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肉皮炖酸菜
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笛号踪峙绽

酸菜和猪肉炖煮在一起，大家一定不陌生，和肉皮一起炖你有尝试过吗？猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。我喜欢吃酸白菜酸酸爽爽的口感，加上肉皮丰富的胶质，使得汤汁浓稠好喝，又富含满满得胶原蛋白，真的是好吃又美容！

时间:1-2小时
食材
猪肉皮 100克
姜片 3片
酸白菜 300克
小米椒 1个
姜丝 2片
大葱 3克
八角 2个
生抽 1勺
盐 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪皮处理清洗干净
  • 步骤 2/9
    锅中加入姜片和料酒，将肉皮冷水下锅，大火煮开后转小火再煮10分钟
  • 步骤 3/9
    捞出刮去油脂清洗干净切成小条
  • 步骤 4/9
    酸菜冲洗干净，沥干水切成丝
  • 步骤 5/9
    大葱切葱花，姜去皮切丝
  • 步骤 6/9
    起锅热油，加入葱姜、八角炒出香味
  • 步骤 7/9
    加入酸菜翻炒片刻
  • 步骤 8/9
    加入适量清水，生抽大火煮开
  • 步骤 9/9
    水开后加入肉皮，再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂
小贴士

喜欢辣味较重得可以先加入小米椒

酸菜如果不喜欢酸味太重就用清水浸泡一下

发布于 2018-11-10
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