搜索菜谱、食材
骨头炖酸菜
9.6万 热度 726 收藏
亦桃谁予琴乱

我不爱吃酸菜，我爱吃骨头上的肉，老公爱吃酸菜，有两袋酸菜买回来半年了，我也没做，今天老公买好几十斤排骨回来，好的排骨段放冰柜里了，这些排骨头我就用来炖酸菜。信不信由你，我做的真的很好吃。

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
猪瘦肉 250g
猪骨头 750g
酸菜 1袋
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 5瓣
八角 2个
桂皮 2块
香葱 适量
五香粉 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这是排骨和脊骨连接处洗净
  • 步骤 2/11
    我准备一块五花肉要稍肥一些的，用来靠油，
  • 步骤 3/11
    凉油放入五花肉，不断翻炒
  • 步骤 4/11
    备配料
  • 步骤 5/11
    把五花肉靠到这样，油都出来了，放葱蒜，五香粉，爆香
  • 步骤 6/11
    放水，一定要多放，加盐，味精
  • 步骤 7/11
    放骨头，姜片，桂皮，八角，烧开
  • 步骤 8/11
    酸菜我用袋装的，自己不会腌，我不爱吃太酸的，洗了一遍又一遍，呵呵
  • 步骤 9/11
    再放入酸菜
  • 步骤 10/11
    炖1小时，汤留一点
  • 步骤 11/11
    放入香葱，出锅
小贴士

本来想放粉条的，人口少吃不了，剩下了再热粉条就不成形了，

炖的时间越长越好吃，

五花肉的有一定要多，这样酸菜才好吃，光有大骨头酸菜没荤腥不好吃

水一定要多放，二次加入了水，肉就不香了

发布于 2019-08-23
评论
相关菜谱