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骨头炖酸菜
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屈孤秋酷

这是东北人家常吃的一道菜，虽然现在酸菜已经过季了，可是，咱家的冰柜里还冷冻着没吃完的呢，自从找到这个好方法之后，就可以随时吃到酸菜了。

时间:1-2小时
食材
大骨头 500g
酸菜 1棵
葱花 适量
盐 适量
姜片 适量
花椒粉 适量
粉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买来的骨头用清水浸泡半天，彻底泡去血水。
  • 步骤 2/8
    放入电压力锅内，煮至软烂。
  • 步骤 3/8
    把煮好的骨头连汤一同倒入锅内。
  • 步骤 4/8
    把事先切好的酸菜丝放入锅内。
  • 步骤 5/8
    再加入八角及姜片。
  • 步骤 6/8
    大火煮沸后，转中小火炖一个小时左右。
  • 步骤 7/8
    等到酸菜软烂的时候，加入粉丝，调入花椒粉，盐及葱花。
  • 步骤 8/8
    再煮十分钟，即可出炉。
小贴士

粉丝可以事先泡软，这样会熟得更快些。

发布于 2024-09-05
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