番茄胡萝卜土豆炖牛肉
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依莲掺
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时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
2大根
5片
八角 1个
桂皮 1小块
红辣椒 两个
豆瓣酱 1大勺
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
适量
冰糖 适量
土豆 一个
胡萝卜 一个
番茄 一个
黑胡椒粉 适量
番茄酱 一勺
青蒜 一根
香菜 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净净泡1小时左右,期间换水泡好后与冷水一起下锅煮开关火,捞出沥干备用准备 八角 桂皮 姜 葱 冰糖
  • 步骤 2/9
    冷锅倒油 放豆瓣酱小火慢熬出红油转大火放姜 八角 桂皮 红辣椒 爆香
  • 步骤 3/9
    放牛肉翻炒放料酒去腥
  • 步骤 4/9
    放老抽 生抽 冰糖翻炒出香
  • 步骤 5/9
    放末过牛肉的开水放葱大火烧开转小火炖煮50分钟左右至牛肉软烂后放适量盐调味继续煮5分钟即可
  • 步骤 6/9
    有砂锅的直接倒砂锅中炖味道会更好一点
  • 步骤 7/9
    准备 胡萝卜 土豆 番茄
  • 步骤 8/9
    胡萝卜滚刀切放汤锅煮
  • 步骤 9/9
    土豆番茄滚刀切
小贴士

放开水 牛肉的肉质会比较细嫩一点

放凉水汤汁会鲜美一点,这个根据个人喜好哈!

发布于 2018-08-23
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