很少这样做牛肉，大多时候买牛腱煮煮切片，煮牛肉的汤再下面条，配上几片牛肉，撒点香菜就可以，换种做法，口味上的也变化，更复合了些。
1土豆和胡萝卜在牛肉已经酥还没那么烂的时候加入，再一起烧酥，不要太早加入，到最后全部炖成泥。