胡萝卜土豆炖牛腩
2万 热度 126 收藏
老顽童immigrate

很少这样做牛肉,大多时候买牛腱煮煮切片,煮牛肉的汤再下面条,配上几片牛肉,撒点香菜就可以,换种做法,口味上的也变化,更复合了些。

时间:1-2小时
食材
牛腩 500克
胡萝卜 1根
土豆 1只
适量
适量
生姜 适量
老抽 1大勺
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 2大勺
白糖 适量
八角 2只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的原料。
  • 步骤 2/10
    牛腩块加入清水烧开汆烫一遍。
  • 步骤 3/10
    温水洗净表面的血沫。
  • 步骤 4/10
    胡萝卜,土豆去皮切块。
  • 步骤 5/10
    热锅凉油,煸香姜片,八角。
  • 步骤 6/10
    加入牛腩块,老抽,郫县豆瓣酱翻炒上色。
  • 步骤 7/10
    加入清清水烧开,改小火炖90分钟左右。
  • 步骤 8/10
    加入胡萝卜土豆块,生抽,白糖,少许的盐烧开。
  • 步骤 9/10
    再炖到胡萝卜,土豆也酥烂就可以。
  • 步骤 10/10
    配米饭,面条都可以。
小贴士

1土豆和胡萝卜在牛肉已经酥还没那么烂的时候加入,再一起烧酥,不要太早加入,到最后全部炖成泥。

发布于 2023-04-03
评论
相关菜谱