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胡萝卜土豆炖牛肉
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傲凝砸

好吃

时间:1-2小时
食材
牛肉 1000g
胡萝卜 1根
土豆 1个
油 少许
盐 少许
八角 3个
水 适量
黄豆酱 1勺
桂皮 少许
香叶 少许
料酒 少许
老抽 1勺
生抽 2勺
姜 1块
干辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把土豆洗净去皮
  • 步骤 2/12
    然后切块
  • 步骤 3/12
    胡萝卜也是一样去皮，可以看出皮很薄
  • 步骤 4/12
    切块
  • 步骤 5/12
    牛肉洗净切块
  • 步骤 6/12
    将牛肉加姜、料酒焯水后捞出（有葱可以加点葱）
  • 步骤 7/12
    准备好香料
  • 步骤 8/12
    冷锅冷油爆香香料
  • 步骤 9/12
    加入焯水的牛肉、淋入少许料酒
  • 步骤 10/12
    加入老抽、酱油翻炒匀
  • 步骤 11/12
    加入一勺黄豆酱，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1小时左右，时间是根据肉的大小来决定的
  • 步骤 12/12
    加入胡萝卜、土豆一起炖，加入盐调味煮入味即可
小贴士

炖牛肉的时候时间根据你的肉块大小灵活调节。

土豆、胡萝卜后加，防止炖的过于软烂

盐后期加调味即可

发布于 2020-01-19
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