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胡萝卜土豆炖牛肉
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夏侯
这次的牛肉炖得很软烂入味,土豆和胡萝卜刚刚好,汤汁很浓厚,用来拌饭非常的棒。
时间:1-2小时
食材
牛肉
250g
胡萝卜
1个
土豆
2个
葱
2根
蒜
2瓣
八角
1个
香叶
1片
桂皮
1小段
盐
1小匙
酱油
2汤匙
老抽
1/2小匙
料酒
1汤匙
食用油
1大匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
准备所需材料。
步骤 2/16
牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。
步骤 3/16
锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。
步骤 4/16
煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。
步骤 5/16
然后捞起,用开水冲洗一下。
步骤 6/16
锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。
步骤 7/16
再倒入牛肉块翻炒几下。
步骤 8/16
然后加入八角、桂皮、香叶。
步骤 9/16
再加入开水,水能没过牛肉。
步骤 10/16
加入酱油、老抽、料酒。
步骤 11/16
再大火煮沸。
步骤 12/16
将牛肉移至瓦煲内。
步骤 13/16
开大火煲沸,转小火炖煮1小时。
步骤 14/16
再加入土豆、胡萝卜。
步骤 15/16
继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。
步骤 16/16
最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
土豆和胡萝卜比较容易软烂,所以不能下太早,以免把土豆炖烂。
发布于 2019-10-11
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