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蒜苔炒肉丝
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昕之Daa

蒜苔营养丰富，口感鲜嫩。其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面。”

时间:10-30分钟
食材
蒜苔 300克
里脊肉 150克
生姜 3克
盐 2克
生粉 1勺
生抽 1汤匙
料酒 1勺
鸡粉（选用） 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切成丝
  • 步骤 2/9
    加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻
  • 步骤 3/9
    蒜苔摘选干净后切成段
  • 步骤 4/9
    姜切丝备用
  • 步骤 5/9
    热锅冷油，下肉丝
  • 步骤 6/9
    滑炒至变色后盛出
  • 步骤 7/9
    留底油，再把生姜下锅爆出香味
  • 步骤 8/9
    把蒜苔倒入翻炒至变色出香味
  • 步骤 9/9
    加入生抽
小贴士

爆炒过程中可以加入适量水，最后成品保持适量水分，这样口感较好

发布于 2018-06-11
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