夏天，脆生生的豆芽菜，清甜的胡萝卜丝，拌上小葱的清香，不失为爽口的小菜～
1、牛肉切完可以用碱水泡一下，泡1小时左右，肉质会更嫩。
2、切牛肉时，逆着牛肉的肌肉纹理切，炒时更容易烂熟。
3、滑油时要迅速，这样可以使牛肉分散开不粘在一起。
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