Name: 蚝油素三丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 土豆 2个; 胡萝卜 一根; 芹菜 100g; 油 适量; 盐 适量; 花椒粉 适量; 蚝油 适量; 葱 适量; 味精 适量

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蚝油素三丝

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月光族uphold

这几天儿子有点上火了，就想着给他炒点素菜吃就没放肉，里面放了点蚝油，味道还不错，菜刚端上桌儿子就说真香呀，呵呵，中午还吃不少饭呢

时间:10-30分钟

食材

土豆 2个

胡萝卜一根

芹菜 100g

油适量

盐适量

花椒粉适量

蚝油适量

葱适量

味精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

土豆去皮洗净切丝，泡水去掉多余淀粉
步骤 2/13

芹菜洗净切成丝
步骤 3/13

胡萝卜切丝，葱切末
步骤 4/13

热油锅，放入葱末炒香
步骤 5/13

放入胡萝卜丝翻炒
步骤 6/13

放入土豆丝翻炒
步骤 7/13

放入适量花椒粉炒匀
步骤 8/13

放入适量蚝油炒匀
步骤 9/13

大火翻炒，加少许清水继续炒
步骤 10/13

放入芹菜丝翻炒
步骤 11/13

放入适量盐炒匀
步骤 12/13

再继续翻炒，炒至芹菜变软
步骤 13/13

最后调入味精即可

小贴士

胡萝卜属于溶脂性食物，所以要先炒胡萝卜，这样胡萝卜营养才能释放出来

大火翻炒，待土豆丝熟后放入芹菜丝炒塌即可

发布于 2022-04-06