蚝油素三丝
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月光族uphold

这几天儿子有点上火了,就想着给他炒点素菜吃就没放肉,里面放了点蚝油,味道还不错,菜刚端上桌儿子就说真香呀,呵呵,中午还吃不少饭呢

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
胡萝卜 一根
芹菜 100g
适量
适量
花椒粉 适量
蚝油 适量
适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆去皮洗净切丝,泡水去掉多余淀粉
  • 步骤 2/13
    芹菜洗净切成丝
  • 步骤 3/13
    胡萝卜切丝,葱切末
  • 步骤 4/13
    热油锅,放入葱末炒香
  • 步骤 5/13
    放入胡萝卜丝翻炒
  • 步骤 6/13
    放入土豆丝翻炒
  • 步骤 7/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 8/13
    放入适量蚝油炒匀
  • 步骤 9/13
    大火翻炒,加少许清水继续炒
  • 步骤 10/13
    放入芹菜丝翻炒
  • 步骤 11/13
    放入适量盐炒匀
  • 步骤 12/13
    再继续翻炒,炒至芹菜变软
  • 步骤 13/13
    最后调入味精即可
小贴士

胡萝卜属于溶脂性食物,所以要先炒胡萝卜,这样胡萝卜营养才能释放出来

大火翻炒,待土豆丝熟后放入芹菜丝炒塌即可

发布于 2022-04-06
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