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蚝油炒三丝
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染墨丶若流云运鹏

最近这段时间迷上这种切成一丝一丝的菜,夹起来特别方便,而且也很有营养,操作起来非常简单,口感却很鲜美。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 150g
香菇 150g
红萝卜 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
生粉 适量
蒜 适量
蚝油 适量
水 适量
糖 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红萝卜和香菇切成丝
  • 步骤 2/10
    小锅里煮开水将红萝卜和香菇丝倒进去焯一下,捞起沥干水分备用
  • 步骤 3/10
    瘦肉洗干净后切成丝用盐抓匀
  • 步骤 4/10
    用料酒和酱油将肉拌匀腌十五分钟
  • 步骤 5/10
    腌好的瘦肉加入一勺生粉拌匀
  • 步骤 6/10
    热锅淋油将蒜末爆香倒入瘦肉丝翻炒
  • 步骤 7/10
    瘦肉丝煮至白色时加入萝卜和香菇丝
  • 步骤 8/10
    加入适量蚝油和水拌匀
  • 步骤 9/10
    加入少许盐
  • 步骤 10/10
    最后加入适量糖和葱拌匀即可
小贴士

用盐抓瘦肉会令到肉质结实点

发布于 2022-03-09
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