搜索菜谱、食材
自制咸鸭蛋
6.5万 热度 28 收藏
嫪恋instructor

一直很喜欢吃咸鸭蛋，但外面很难买到蛋黄出油的咸鸭蛋了，偶尔看到这做法，赶紧做了一趟！

时间:10-30分钟
食材
鸭蛋 适量
五十二度二锅头 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜鸭蛋洗干净晾干
  • 步骤 2/4
    用五十二度二锅头泡鸭蛋1～2分钟。
  • 步骤 3/4
    把鸭蛋从酒中拿出放盐里滚，务必整个蛋都沾满盐。
  • 步骤 4/4
    滚盐后放密封瓶里静待45天。
小贴士

鸭蛋泡酒时间要把握好，过长会有反效果；滚盐要均匀，不然容易咸淡不一。

发布于 2018-06-14
评论
相关菜谱