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自制咸鸭蛋
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褒花颜与夏

咸鸭蛋具有：降火润肤，平肝明目，预防贫血的功效！自制咸鸭蛋干净卫生且操作简单！

时间:1-2小时
食材
新鲜鸭蛋 16个
盐（低钠） 350g
红星二锅头 半瓶
纸巾，保鲜膜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将新鲜鸭蛋用清水刷洗干净
  • 步骤 2/9
    再过遍清水洗净
  • 步骤 3/9
    用干净的抹布或纸巾将水分擦干备用
  • 步骤 4/9
    取高度白酒半瓶倒入碗中备用
  • 步骤 5/9
    取低钠盐350 g倒入碗里备用
  • 步骤 6/9
    将鸭蛋放白酒中浸湿
  • 步骤 7/9
    再放入盐里滚一下
  • 步骤 8/9
    取一张纸巾将其包好
  • 步骤 9/9
    再入酒里完全浸湿
小贴士

腌制时间根据盐的种类和滚盐的厚度不同而存在差异，我选的是低钠盐腌制时间会长一点，如普通精盐腌制一周左右即可！

发布于 2018-09-08
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