搜索菜谱、食材
自制咸鸭蛋
7.2万 热度 58 收藏
撒娇hit

咸鸭蛋具有：降火润肤，清肝明目，预防贫血的功效！自制咸鸭蛋干净卫生，操作简单！

时间:30分钟-1小时
食材
生鸭蛋 16个
高度白酒(原度) 半瓶
盐（低钠） 350g
纸巾，保鲜膜适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将新鲜鸭蛋用清水刷洗干净
  • 步骤 2/9
    再过一遍清水洗净，捞出
  • 步骤 3/9
    用干净的抹布或纸巾擦干净水分，备用
  • 步骤 4/9
    取高度白酒半瓶倒入碗内备用
  • 步骤 5/9
    取盐（低钠）约350g倒入碗中备用
  • 步骤 6/9
    鸭蛋在白酒中滚下，让整个鸭蛋都浸湿
  • 步骤 7/9
    再放盐里滚一下
  • 步骤 8/9
    裹上纸巾，再次入酒碗里全部浸湿
  • 步骤 9/9
    第二次再在盐里滚一下，要把盐滚均匀
小贴士

根据滚盐的厚度不同，腌制的时间也会有所差异！可以随个人口味缩短或延长腌制时间！

发布于 2018-10-07
评论
相关菜谱