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榨菜香干炒肉丝
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愉快shovel

某个喜欢“水煮一切”的美女强烈推荐给我的快手菜。

想不到这么普通的食材搭配一起，居然这么美味。

尝过一次后，我就默默地将它列入快手下饭菜的名单中。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
榨菜（1小包） 80g
香干 4小块
蒜头 2瓣
酱油 适量
淀粉 少许
玉米油 适量
砂糖 少许
盐 少许
青/红椒丝（摆盘用） 少许
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料。榨菜我用的是某老牌子的清爽榨菜，味道比较清淡很爽脆。
  • 步骤 2/9
    瘦肉切成丝，不要切太大条，否则跟榨菜和香干的大小不协调。
  • 步骤 3/9
    香干切成细长条。香干不容易入味，不要切太大条。
  • 步骤 4/9
    开始腌制瘦肉，放入适量酱油和料酒。
  • 步骤 5/9
    淀粉少许，然后搅拌均匀。腌制10到15分钟。
  • 步骤 6/9
    适量油加热，倒入肉丝翻炒。
  • 步骤 7/9
    翻炒到肉色变白。
  • 步骤 8/9
    肉丝拨一边去，然后爆香蒜蓉。
  • 步骤 9/9
    放入榨菜翻炒。
小贴士

不同牌子的榨菜咸淡略有不同，请根据实际情况调味。

发布于 2018-12-29
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