韭菜颜色碧绿，味道浓郁，不论是在荤菜还是蔬菜中都十分的体味，增加菜肴的香郁口感。
韭菜也是补肾之佳品，秋冬季节多吃一些韭菜，补肾益胃，增加食欲，行气理血增强身体机能。
这是一道简单又美味的快手家常菜。韭菜在其中增香提味，使得简单的菜肴口感更佳清香。
肉丝提前炒至变色盛出后再和其他配菜混合，这样肉丝口感香嫩。
韭菜倒入要大火快炒，不要炒时间长，以免韭菜色泽和口感不好。