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家常烧素鸡
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大脸猫drawback
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时间:1-2小时
食材
素鸡 一卷
香菜 适量
八角 1个
生抽 适量
老抽 适量
生姜 适量
干红辣椒 1-2个
盐 适量
糖 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    素鸡洗净切片
  • 步骤 2/3
    不粘锅倒油煎素鸡至两面金黄
  • 步骤 3/3
    煎好后直接倒入开水没过素鸡，加入生姜料酒八角辣椒，生抽老抽中火烧，快好前加入盐糖味精调味，起锅装盘，香菜点缀
小贴士

1.这道菜最麻烦的部分也就是煎素鸡了，一定要小火煎，煎透的素鸡泡水才会变大变软，如果没耐心开大火，素鸡就煎不透了，口感就是硬硬的，当然如果你好这口这样煎也没问题！

2.煎好的素鸡马上浸泡到凉开水中，这样素鸡会充足吸收水分，口感相当好噢~

3.盐建议煮了15分钟后尝下咸淡再加，太咸了就不好吃了，因为这个我是要空口就能吃的，哈哈…

发布于 2018-09-27
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