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红烧梭子蟹（豆瓣酱，葱，蒜，紫苏）
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若雪樱花草大
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时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 四只
大蒜 适量
生姜 适量
紫苏叶 适量
生抽 适量
白米醋 适量
豆瓣酱 适量
小米椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菜市场买四只梭子蟹，拿刷子清理干净。
  • 步骤 2/7
    切好水沥干，待炒。
  • 步骤 3/7
    准备好香料辣椒，个人喜欢微辣，就放两颗辣椒。
  • 步骤 4/7
    准备四五片紫苏叶
  • 步骤 5/7
    切好小葱
  • 步骤 6/7
    ①把蒜头，生姜，辣椒切好，倒入烧热了的油锅内爆香。②倒入准备好的梭子蟹，翻炒。③炒到梭子蟹变红色，接着倒入生抽，米醋，豆瓣酱。④放入准备好的紫苏叶，继续翻炒一分钟。
  • 步骤 7/7
    倒入准备好的开水盖上锅盖，烧个五分钟，因生抽和豆瓣酱本省就带咸味，可以不用放盐巴。等到锅里的汤水收汁后稍微加一点点的鸡精，放入切好的小葱就可起锅了。
小贴士

家里没有淀粉了，蟹就没有在切口上粘淀粉后油炸了

发布于 2019-02-16
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