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红烧梭子蟹
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若馨distinguish

某日菜场买菜偶遇有摊位在卖梭子蟹，而且是非常便宜，10元一斤，挑了9只。本来想着炒年糕的，但是小宝还小，不适合吃糯米食，于是就红烧了。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 500g
生抽 20ml
油 适量
盐 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净，然后用小牙刷将蟹脚刷干净
  • 步骤 2/6
    然后用刀将梭子蟹对半切开，把外壳掰出来
  • 步骤 3/6
    起油锅，放入姜片和大蒜爆香
  • 步骤 4/6
    下入梭子蟹，爆炒至蟹变红
  • 步骤 5/6
    调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干，再调入适量的盐
  • 步骤 6/6
    起锅，装盘开吃喽
小贴士

梭子蟹要用小刷子清洗干净，然后去腮，红烧一定要大火爆炒。

发布于 2022-10-06
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