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梭子蟹
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湖工BB机

现在的季节吃海鲜是最好的，品种多，又新鲜又肥嫩，梭子蟹用面粉拖下，油一炸，再红烧一下，味道真是赞

时间:10分钟内
食材
梭子蟹 6只
油 适量
普通面粉 适量
淀粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜 适量
小葱 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    梭子蟹清洗干净，去壳，切成二半。
  • 步骤 2/18
    把蟹的大钳剪下来，用刀背砸一下。
  • 步骤 3/18
    面粉和淀粉搅拌均匀 1：1的比例
  • 步骤 4/18
    起油锅，油多一些。
  • 步骤 5/18
    蟹的切口在面粉里沾一下，粉多沾一些。
  • 步骤 6/18
    放入油里
  • 步骤 7/18
    炸至面粉结壳即可
  • 步骤 8/18
    蟹钳不用沾面粉，直接在油里炸一下，至变成红色即可。
  • 步骤 9/18
    把油倒出去，只留一些底油，倒入所有蟹。
  • 步骤 10/18
    放入姜片
  • 步骤 11/18
    加料酒
  • 步骤 12/18
    加酱油
  • 步骤 13/18
    加糖
  • 步骤 14/18
    加些开水
  • 步骤 15/18
    水位至蟹的一半处
  • 步骤 16/18
    盖上盖子，烧二分钟。
  • 步骤 17/18
    撒小葱
  • 步骤 18/18
    美味
小贴士

蟹的大钳用刀背砸一下

发布于 2019-12-24
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