梭子蟹是海鲜中最为常见的一种，一般都喜欢原汁原味的清蒸食用，靠近临海地区的人家会用这种梭子蟹做各种各样的美味，蒸，炒，炝，腌等等。我喜欢食用各类螃蟹，最喜欢的就是这梭子蟹，肉质肥厚鲜嫩，我一直觉得海鲜的鲜味要比河鲜更美味，说不上是怎样的美味，就是那种很鲜美的海鲜味。
1，海鲜有自然的咸鲜味，一般不要过重加盐，我在蛋清中加入了适量的盐份，味道刚好。
2，清蒸的时候15分钟就够了，不要过头哦。
3，白酒不要过量免得会有苦味。
4，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,，蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃