梭子蟹红膏满盖，口味极佳。可鲜食，或蒸、或煎、或炒。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。具有滋阴养血、补骨活血之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
清蒸原汁原汁，无需放入食盐调味。