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油炸梭子蟹
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老头forum

今天LG买了一些小梭子蟹。

我们这里虽然靠海，常常有梭子蟹吃，但是现在的梭子蟹也很贵！

咳！伤不起呀伤不起！

谗了，想吃梭子蟹了，就买小点的把，小的便宜！

把这小梭子蟹用油炸了，香喷喷的！下酒配饭都不错。

时间:10分钟内
食材
梭子蟹 500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
  • 步骤 3/8
    把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
  • 步骤 4/8
    放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
  • 步骤 5/8
    锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
  • 步骤 6/8
    炸至蟹壳转色捞出
  • 步骤 7/8
    全部再重复炸一下，捞出控油
  • 步骤 8/8
    装盘，撒些胡椒粉即可
小贴士

1.用淀粉与鸡蛋搅拌一下再炸，能够锁住水份，蟹肉比较鲜嫩.

发布于 2022-12-18
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