梭子蟹海鲜粥
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荡淡

做为北方人,平时很少吃海鲜,最多吃个带鱼、鲤鱼、草鱼、明虾之类的,也许是因为吃不到吧,我就是海鲜非常感兴趣,而且我还特别喜欢喝粥,看到加人熬的这粥那粥就想喝,即使去粥店,也喝不到新鲜正宗的海鲜粥,所以必须得自己做哦! 在超市买的梭子蟹是活的,我亲自挑选的,还有虾也是还在动弹,这么新鲜的食材,这粥怎么能不好喝?果然只有鲜活的海鲜被白粥煮出来,才会有鲜甜的味道,非常好喝,一碗都停不下来。

食材
梭子蟹 1只
文蛤 10g
10g
海米 1g
大米 50g
适量
适量
葱花 适量
姜丝 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海米和大米洗净,浸泡半小时。
  • 步骤 2/8
    砂锅里加入水,水开后倒入浸泡的海米。
  • 步骤 3/8
    倒入泡好的大米,盖上锅盖小火熬煮半小时左右,直到粥底绵软。
  • 步骤 4/8
    粥快熬好后,放入新鲜的虾。虾要去虾线,用料酒浸泡片刻。
  • 步骤 5/8
    将处理好的梭子蟹带壳一起放入粥里。
  • 步骤 6/8
    文蛤提前用开水煮至壳开,再清洗一遍后加入粥里。
  • 步骤 7/8
    所有食材放进去后,再煮5分钟左右,关火加入盐、葱花、姜丝,搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

虾要去虾线,用料酒浸泡片刻。

发布于 2023-07-04
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