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烤梭子蟹（干烧螃蟹）
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飞雪bribe

原汁原味！

梭子蟹要鲜活的哦！

不添加任何调味料！

锅必须是厚底铁锅哦！

薄的请谨慎，烧穿底了，我不负责哦，哈哈！

同一锅蟹最好大小差不多的，当然了，数量上根据锅的大小还有锅的形状来决定。

平底锅可以铺满了。

食材
梭子蟹 2-3只
厚底铁锅 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    活蟹不用剥开，整只烧！蟹壳朝下，这个很重要！锅里不要放一点水，不放盐!
  • 步骤 2/7
    怕锅烧坏的，或者初次尝试的，锅里可以放几片大白菜叶子，或者卷心菜叶。这样就狠安全了！
  • 步骤 3/7
    盖上锅盖，小火烧10-15分钟，不用担心没水因为螃蟹体内本身有水分！直到闻到焦味出来就好啦!时间不是定数，毕竟蟹大小，锅和火候都有影响的。第一次做看着点，做多了就好了！
  • 步骤 4/7
    蒸的时候不要打开锅盖，蒸好之后马上开盖，千万别闷着锅盖，开盖，开盖，开盖！
  • 步骤 5/7
    这样烧出来的蟹肉紧致，一丝一丝的超级香！
  • 步骤 6/7
    趁热吃了吧！本人会喜欢蘸醋吃！大家平时喜欢怎么吃就怎么吃！
  • 步骤 7/7
    记得用活蹦乱跳的梭子蟹哦！不新鲜的做出来味道就大打折扣了！
小贴士

如果你第一次做，一定要小心谨慎!

最好备个灭火器，哈哈

发布于 2018-10-01
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