姜葱炒花蟹(梭子蟹)
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褚夏双勤

母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素,大量优质的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素A、E、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称含有。但是由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃

食材
花蟹(梭子蟹) 4只
适量
姜片 适量
蒜头 3片
沙糖 1小勺
生抽 两小勺
辣椒 2个
黄酒 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选蟹要活力好,手感重,眼睛有神。洗蟹 打开盖,去鳃,去中间白的的东西和蟹嘴,蟹盖留两洗干净装饰用,蟹肉切成2块或4块视螃蟹的大小。
  • 步骤 2/7
    加些生粉,这样肉不散,更嫩
  • 步骤 3/7
    材料切片,做几只,料就适量加减
  • 步骤 4/7
    油烧热加入材料,葱叶不要进去哦,油多点,这样炒蟹有点半炸半炒肉更好,蟹不吃油,做好后,多的油倒小碗可以留着炒别的吃味道不一样哦
  • 步骤 5/7
    炒至金黄,加入料酒,在翻炒几下,加入沙糖,生抽,接着炒下给小煮两三分,准备好碗加点生粉加点水搅动散,倒进去(更入味)翻炒几下出锅
  • 步骤 6/7
    摆盘,加入葱叶,可以上桌
  • 步骤 7/7
    肉很嫩,味很美。喜欢的收藏哦,+v 861883299分享美食我一个人在外面工作没冰箱所以厨房所有东己备东西不多,有些能省就省,所以拍的不好看,但口味绝对好,一个人好多好吃不敢做,怕吃不完。
发布于 2018-10-26
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