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梭子蟹炖豆腐
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傲凝砸
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时间:1-2小时
食材
梭子蟹 2只
豆腐 2盒
橄榄油 适量
葱末 若干
白胡椒粉 若干
浓汤宝 1个
淀粉 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梭子蟹洗净 去盖 去尾 去腮 蟹钳拔下 蟹中段切四段 Ps：蟹钳的钳子两根切掉 这样炖的时候蟹钳也入味
  • 步骤 2/9
    每一段裹上淀粉
  • 步骤 3/9
    开油锅 蟹煎一煎 有点金黄 就拿出备用
  • 步骤 4/9
    砂锅小火烧热 豆腐切块 切大块一些 后面放砂锅炖会散 所以尽量大块！！
  • 步骤 5/9
    蟹钳铺在砂锅最下面 这个豆腐进去不容易粘底
  • 步骤 6/9
    加入一小碗水 水不要很多 豆腐会出水 然后盖上焖5分钟Ps：之后全程小火 小火 小火！
  • 步骤 7/9
    放完蟹以后 放上豆腐 蟹盖上面的蟹黄 也用筷子刮下 倒到砂锅里 倒少许料酒
  • 步骤 8/9
    放一个浓汤宝 如果家里没有 前面小碗水可以换成高汤
  • 步骤 9/9
    一勺半盐 然后盖上盖 炖45分钟
小贴士

据悉，100克梭子蟹蟹肉含蛋白质14可、脂肪2.6克，且有活血祛瘀之效。

发布于 2019-02-18
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