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梭子蟹炖南瓜
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水文时光恰如年

一直喜欢吃迷宗蟹，前些日子七夕和老公去吃了，很难忘怀那味，只可惜现没有年糕底的了。这次去超市看到有梭子蟹卖，就想买几个回来试着做做。可是等买回来，看到家里又有南瓜，所以又改做这道了，虽第一次做，但很成功，味道超赞，共买了两个，中午和晚上各做了一盘。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 500g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
南瓜 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蟹先洗干净除去蟹胃、蟹腮
  • 步骤 2/14
    揭去盖，切几段
  • 步骤 3/14
    再准备好一盘淀粉
  • 步骤 4/14
    取一块占上淀粉
  • 步骤 5/14
    准备好适量南瓜
  • 步骤 6/14
    洗净去皮切片装盘待用
  • 步骤 7/14
    南瓜片和占好淀粉的蟹备用
  • 步骤 8/14
    起油锅爆香蒜和姜
  • 步骤 9/14
    下蟹煎至
  • 步骤 10/14
    煎至两面金黄盛出备用
  • 步骤 11/14
    另起油锅加南瓜翻炒
  • 步骤 12/14
    加盖过南瓜的水烧开
  • 步骤 13/14
    加入10步的蟹，加适量盐盖盖烧4-5分
  • 步骤 14/14
    调味出锅装盘、撒葱末、摆上香菜叶
小贴士

1、蟹先洗净切段，占淀粉备用

2、南瓜洗净去皮切片

3、起油锅爆香蒜、姜，煎蟹

4、另起油锅炒南瓜加水烧开，加3一起烧4-5分

5、调味出锅装盘

发布于 2019-09-19
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