梭子蟹在秋冬季成长的肥美了，是大量上市的时令，也是最为好吃的时候。梭子蟹肉质鲜美、细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,营养丰富。
这《梭子蟹面疙瘩》虽说不过是民间小食，但这个美味，好吃的真是不可言传哦!小时候是难得吃一回，那个鲜美是深深烙在心窝里的。现下已经很少有人做来吃了，含着深切怀念，在这梭子蟹上市的季节做了一次，哈！还是鲜美如昔。不敢独享发上来给老饕们品尝一下，看看如何；
菜系：传统家常菜
口味：清淡鲜香
工艺：炖
特点：
红绿相间，香鲜四溢，清新鲜美，十分可口。
小贴士：
1、清洗时里面的鳃、内脏必须去除干净。
2、要煮透但不可煮过头，以免蟹肉煮干瘪了。