新鲜带子面疙瘩汤
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那笑语浅酌

我是不大喜欢面食的人所以平常都很少做,不过,我却喜欢面疙瘩汤。印象中这好像是我第二次做,第一次应该是两三年前。做面疙瘩汤应该是随意搭配自己喜爱的食材,这样会比较适合自己口味。朋友送了些新鲜带子给我,一些用来做汤,剩下这几个就用来煮面疙瘩汤了。当天家里还有一些秋葵,就想,平常炒秋葵的时候都先焯过再炒,就是怕它里面的粘液流出来把菜弄得有点糊糊的感觉。还记得以前曾用秋葵煲过冬阴功汤,由于秋葵粘液的缘故,所以那汤感觉特别滑,口感特好。于是就切了几棵秋葵用来搭配带子煮这面疙瘩汤,果然非常不错。很好喝。对了,差点忘了。本来我家院子种了十多棵韭菜,刚回来的时候拔杂草的没留意一不小心竟然连韭菜也一起拔掉了。幸好还有六棵生长命力顽强的只剩下一点根也活了过来,而且长得还挺好,这次就顺便把六棵韭菜也剪了与面疙瘩一起煮。

时间:10分钟内
食材
带子 150g
面粉 100g
芝麻油 适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
姜丝 适量
秋葵 适量
韭菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好秋葵、韭菜、姜丝。
  • 步骤 2/8
    将面粉倒入碗里小心注入清水搅拌成细颗粒状备用。
  • 步骤 3/8
    锅里注入适量清水放入姜丝烧开。
  • 步骤 4/8
    先放入秋葵略煮至断生。
  • 步骤 5/8
    再把带子放入一起煮片刻。
  • 步骤 6/8
    倒入搅拌好的面大火煮。
  • 步骤 7/8
    调入盐、胡椒粉、少许鸡精少许芝麻油。
  • 步骤 8/8
    最后把韭菜倒入,熄火即可。
小贴士

调面疙瘩粉的时候需要小心,一次不可放太多水,慢慢的放然后搅拌成细颗粒状。

发布于 2020-02-12
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