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小螃蟹炖南瓜土豆
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语素emission
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食材
南瓜半个 适量
小螃蟹一斤 适量
土豆一个(大一点的) 适量
料酒，生抽，盐，花椒粒，葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小螃蟹洗净
  • 步骤 2/9
    切两半
  • 步骤 3/9
    南瓜洗净，去蒂去顶，再切两半去籽，改刀成小块
  • 步骤 4/9
    土豆洗净去皮切滚刀块
  • 步骤 5/9
    热锅凉油，入花椒粒，小火炒香后捞出，入葱段姜丝蒜片爆香，入小螃蟹大火迅速翻炒至螃蟹变红，入少量料酒和生抽翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    入土豆块大火翻炒几下
  • 步骤 7/9
    入南瓜块大火迅速翻炒几下
  • 步骤 8/9
    ①加水至和南瓜面平齐(我喜欢喝汤，适当多放点，不喜欢喝汤的可以加水至南瓜面以下，不过汤真的好鲜啊！)②大火烧开后中火炖15分钟左右(烧至南瓜和土豆软烂即可)
  • 步骤 9/9
    出锅钱加适量盐和鸡精，装碗即可
发布于 2018-09-08
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