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虾子酱炖豆腐
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簿埔哑乌捞

非常简单的菜，豆腐因为加入了虾子酱，也变得鲜美起来。

时间:10分钟内
食材
卤水豆腐 400g
白糖 适量
小葱 适量
虾子酱 2勺
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：虾子酱、卤水豆腐。
  • 步骤 2/11
    豆腐切成小块。
  • 步骤 3/11
    切好的豆腐放入沸水中煮一分钟，去除豆腥味。
  • 步骤 4/11
    煮好的豆腐捞出控干水分。
  • 步骤 5/11
    炒锅放油，放入葱末爆香。
  • 步骤 6/11
    爆香葱末，放入两勺虾子酱翻炒。
  • 步骤 7/11
    把虾子酱炒出红油。
  • 步骤 8/11
    倒入焯过水的豆腐。
  • 步骤 9/11
    推炒均匀，加入少许白糖。
  • 步骤 10/11
    加入小半碗清水或清汤。
  • 步骤 11/11
    加入清水后大火烧沸，改中小火炖上几分钟，直至汤汁基本收尽即可。
小贴士

虾子酱味道很咸，口味也很丰富，只需要加入少许白糖综合一下口味，不用再加入食盐等调料。

发布于 2022-12-15
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