Name: 酱炖豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豆腐 500g; 西红柿 150g; 油 适量; 盐 适量; 香菇 适量; 豆腐皮 适量; 豆瓣酱 适量; 豆鼓 适量; 大蒜 适量; 生姜 适量; 高汤 适量; 味极鲜 适量; 白糖 适量

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酱炖豆腐

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麦田稻莺袁哊常

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

喜欢吃豆腐，加了豆瓣酱和豆鼓的豆腐，在里面加点香菇，酱香浓郁，入口即化，我是用普通豆腐做的，普通的豆腐也能做到美味和健康兼得

时间:10-30分钟

食材

豆腐 500g

西红柿 150g

油适量

盐适量

香菇适量

豆腐皮适量

豆瓣酱适量

豆鼓适量

大蒜适量

生姜适量

高汤适量

味极鲜适量

白糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备豆腐香菇和豆腐皮，把香菇泡发
步骤 2/16

准备三个西红柿，洗干净
步骤 3/16

在准备配料，大蒜生姜切末，辣椒切丝
步骤 4/16

把西红柿切碎，切的越小越好
步骤 5/16

准备一大勺豆瓣酱和适量的豆鼓
步骤 6/16

上锅热油，等油热了，加入切好的番茄丁翻炒
步骤 7/16

在加入一大勺豆瓣酱
步骤 8/16

最后加入适量的豆鼓，翻炒
步骤 9/16

加入适量的高汤，
步骤 10/16

在加入大蒜沫和生姜末，炖一会
步骤 11/16

最后加入切好的豆腐块
步骤 12/16

在加上切好的香菇和豆腐皮，一起翻炒
步骤 13/16

在加上适量的味极鲜调味
步骤 14/16

汤汁少的话，可以再加上少许的水一起炖
步骤 15/16

最后加入适量的白糖调味
步骤 16/16

盖上锅盖，让豆腐在里面闷一会，出来加上适量的调味料，鸡精出锅

小贴士

1，番茄切成丁，要切碎点

2，加入适量的高汤，这个汤多点，炖出来的味道好吃

3，加上适量的白糖，出来的菜更鲜

发布于 2023-04-15