酱炖豆腐，用了烤肉酱和香辣酱，添加了尖椒，胡萝卜点缀，炖出的豆腐香嫩，酱香味十足，很是下饭，因为儿子不喜欢太粘稠的汤汁，所以出锅前未用淀粉汁。酱炖豆腐拌米饭吃，棒极了。
简单易做，酱可以随意搭配，出锅前可浇入淀粉汁，那样炖出的豆腐，更好吃。