蒜蓉辣酱炖豆腐
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粗细cable

豆腐,含有多种微量元素,不仅可以帮助你排毒,还有保湿美肌的功效。豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足人体1天蛋白质的需要量。豆腐所含大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键,它能阻碍黑色素的形成,令皮肤表面更加美白细致。因此,常吃豆腐等黄豆类的食物,对于忙碌的现代人来说,是相当健康的营养食材。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
适量
适量
蒜蓉辣酱 适量
鸡精 适量
大葱 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切块,用淡水盐浸泡10分钟后沥水,
  • 步骤 2/9
    准备葱花、蒜末和蒜蓉辣酱,
  • 步骤 3/9
    锅中倒油,中火加热,下葱蒜末爆香,
  • 步骤 4/9
    下入豆腐块,
  • 步骤 5/9
    加适量清水,
  • 步骤 6/9
    加入蒜蓉辣酱,
  • 步骤 7/9
    用铲子轻轻推匀,
  • 步骤 8/9
    加入适量盐,炖2分钟,
  • 步骤 9/9
    出锅前淋入水淀粉和少量鸡精翻匀即可。
小贴士

1.豆腐提前用淡盐水浸泡,既可去除豆腥味,也可在炖时不易散;

2.调料下锅后要用铲子轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐变碎。

发布于 2019-08-07
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