豆腐,含有多种微量元素,不仅可以帮助你排毒,还有保湿美肌的功效。豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足人体1天蛋白质的需要量。豆腐所含大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键,它能阻碍黑色素的形成,令皮肤表面更加美白细致。因此,常吃豆腐等黄豆类的食物,对于忙碌的现代人来说,是相当健康的营养食材。
1.豆腐提前用淡盐水浸泡,既可去除豆腥味,也可在炖时不易散;
2.调料下锅后要用铲子轻轻推动,切勿大力翻动豆腐,避免豆腐变碎。